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アロニアは、北米原産のバラ科の植物です。ヨーロッパへは約２００年前に、ロシアへは１９世紀に導入されました。英語でアロニアは「black chokeberry」と呼ばれます。日本における名称である「アロニア」は学名である「Aronia melanocarpa」からきています。
最初は花木としての利用が主でしたが、旧ソ連の非黒土地帯園芸研究所で育種改良が行われ、食用作物化されました。果実はアントシアニン色素をきわめて豊富に蓄積しており、黒紫色をしています。
アロニアの加工方法としては、ジャム、ジュース、リキュールなどがあります。
日本に導入されたのは１９７６（昭和５１）年のことで、農林水産省果樹試験場が旧ソ連から種子を導入しました。

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この投稿は 2011年11月2日 水曜日 7:31 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。